Проростки голозёрного овса — великолепная сытная пища для веганов, вегетарианцев и сыроедов, а также для всех, кто соблюдает пост и следит за своим здоровьем и фигурой, кто практикует разгрузочные периоды. Их можно добавлять в овощные и фруктовые салаты или использовать в качестве гарниров для вторых блюд. Можно добавить в творог, йогурт, кисель, к готовым завтракам и т.п. Овёс можно и варить, замочив перед варкой на 5-6 часов.
Попадая в благоприятную среду с достаточным количеством влаги, зерно активирует силы для роста. Значительных изменений претерпевает не только состав овса, но и его свойства. Большое количество крахмала, который наносит вред здоровью при чрезмерном употреблении, превращается в полезные углеводы, снижающие уровень сахара в крови.
Злак содержит белок, не вызывающий аллергии. В составе проросшего овса также обнаружен полезный фермент, облегчающий усвоение углеводов поджелудочной железой.
Это единственное растение с высоким содержанием кремния – природным смазывающим материалом для суставов, который облегчает движения, повышает пластику тела.В зерне обнаружены тиреостатины, полезные для нормального функционирования щитовидной железы.
В 100 г проросшего зерна 299,5 ккал, но такой высокий показатель не должен пугать, ведь все составляющие продукта отлично сбалансированы. В овсе содержится почти 58 г полезных углеводов, более 4 г жиров, 10 г белков.100 г пророщенного зерна содержит полезные макро- и микроэлементы:фтор; хром; калий; бор; кальций; железо; кремний; селен; йод; магний; цинк; кобальт; натрий; марганец; серу; медь; фосфор; молибден; хлор.Витаминов в 100 г продукта немало:A — 0,02 мкг;B1 — 0,5 мг;B2 — 0,1 мг;B4 — 110 мг;B6 — 0,3 мг;B9 — 27 мкг;E — 2,8 мг;H — 15 мкг;PP – 1,5 мг. И всё это в максимально биодоступной для нашего организма форме с полной усвояемостью!
Пищеварительная система получает много пользы от проросшего овса, ведь компоненты продукта мягко обволакивают слизистую желудка. Регулярное употребление зерен не приносит вред, поскольку в результате ЖКТ получает защиту от негативного воздействия вредных веществ и подпитку витаминами. Ростки имеют много полезных свойств, поэтому их рекомендуют употреблять людям с язвой, на начальных стадиях гастрита.
Благодаря сбалансированному содержанию полезных веществ свойства пророщенных ростков овса будут полезными и для сердечно-сосудистой системы. Они удаляют атеросклеротические налеты со стенок мелких артерий, повышают их тонус, снижают риск тромбоза. В чистых сосудах ускоряется кровообращение, что позволяет быстрее насыщать органы кислородом, улучшая их работоспособность.
Регулярное употребление злака заметно укрепляет иммунитет, вызывает ощущение бодрости, помогает справиться со стрессами, способствует активации защитных сил организма. Врачи рекомендуют добавлять овес в рацион в период простудных заболеваний, после операций для ускорения восстановления.
Высокое содержание магния в сочетании с витаминами группы B дает полезные свойства для нервной системы. Регулярное употребление продукта сделает сон здоровым, крепким. Польза проросшего овса – в снижении рисков появления депрессивного состояния, уменьшении тревожности. Свойства злака в итоге положительно сказываются на настроении человека.
Цинк оказывает противовоспалительное действие, активирует регенерирующую функцию. Этот компонент также нормализирует работу сальных желез, что делает волосы крепче, послушнее.При регулярном употреблении проросшего овса наблюдается значительное улучшение состояния волос, ногтей, кожи. Этому способствует кальций с медью.
Марганец выступает профилактическим средством против сахарного диабета, защищает щитовидную железу, ускоряет обмен веществ.
Польза пророщенного овса для организма человека на этом не ограничивается.Продукт положительно влияет и на репродуктивную функцию. Женщинам он помогает наладить, нормализовать гормональный фон, предупреждает или устраняет дисфункцию яичников. Для мужчин овес выступает профилактическим средством, предупреждая болезни предстательной железы. Сбалансированный витаминный комплекс поддерживает правильное функционирование семенных каналов.
Марганец, токоферол – природные антиоксиданты, которые помогают снизить уровень свободных радикалов, противостоять вреду раковых поражений и предупреждать новообразования, снижать риск появления аномальных изменений в тканях. Замедлению роста раковых клеток способствует и кремний, который, кроме того, укрепляет костную ткань.
Ростки овса приносят пользу в стимуляции мозговой активности, укрепляют память, снимают вред воздействия на организм умственного перенапряжения. Их показано употреблять как до, так и после трудного рабочего дня.
Продукт значительно повышает физическую выносливость организма, служит эффективным гепапротектором, защищая печень от губительного влияния негативных факторов.
Польза употребления проростков овса голозёрного: • Активно выводят токсины; • Богатый источник минеральных веществ, витаминов, железа; • Восстанавливают сосуды;• Положительно влияют на пищеварительную, сердечно-сосудистую, репродуктивную, нервную системы;• Улучшают мозговую активность, физическую выносливость; • Повышают иммунитет; • Замедляют старение, улучшают внешний вид.
Краткая инструкция по проращиванию:1. Замачивание на 5-6 часов;2. Слить воду, промыть зерно, прикрыть неплотно крышкой для обеспечения влаго- и воздухообмена;3. Проращивать 18-20 часов.Более подробная инструкция на обороте упаковки пшеницы отборной